Name: 桂香五花肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 500g; 桂花 適量; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 冰糖 適量; 蔥 適量; 桂花 適量; 姜 適量

桂香五花肉

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十月份的時候採過一次桂花，後來沒時間製作，桂花謝了只好丟掉，心裡一直有點遺憾，我得再等上一年才能採摘桂花來做美食啊？沒想到那天在公司裡聞到桂花香，原來有桂花樹又靜靜綻放了，欣喜之餘趕緊採了一小撮，趁著花兒新鮮，就來製作這道香而饞人的桂香五花肉

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 500g

桂花適量

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

五花肉切成塊
步驟 2/10

放入開水鍋中出水
步驟 3/10

煮至斷生
步驟 4/10

鐵鍋燒熱，放入少許油，放入蔥姜
步驟 5/10

倒入五花肉稍煸一下
步驟 6/10

加入清水
步驟 7/10

調入蠔油，冰糖，大火燒開，轉入小火燒燉
步驟 8/10

蓋上蓋子，小火燒燉30分鐘左右，加鹽，撒入鮮桂花收汁。
步驟 9/10

萵苣切塊，焯熟擺入盤中
步驟 10/10

萵苣搭配五花肉解膩爽口

小貼士

萵苣我沒有放調味料，因為搭配五花肉剛好解膩

釋出於 2020-11-02

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