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臘八蒜炒五花肉
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無光盲途那

平日裡各種肉類變著法的做給小朋友們吃，可做來做去也是沒什麼新鮮花樣，偶爾可能也會犯起難來。今天的這道臘八蒜炒五花肉，便正好合了臘八的習俗。透過酸酸甜甜的臘八蒜來更好的中和肉質的肥膩，一口一口的吃下去，便是臘月裡祝福的味道！

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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500克
蒜 1頭
綠甜椒 1個
醋 500克
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將剝好的蒜放入罐中，倒入醋後蓋上蓋子密封醃製7天
  • 步驟 2/8
    將醃好的臘八蒜切片，備用
  • 步驟 3/8
    將綠甜椒去蒂後去籽切絲，備用
  • 步驟 4/8
    將五花肉切片
  • 步驟 5/8
    鍋中熱油倒入五花肉翻炒片刻，再倒入臘八蒜翻炒至變色
  • 步驟 6/8
    接著鍋中倒入甜椒絲翻炒
  • 步驟 7/8
    鍋中倒入適量鹽，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    酸甜開胃的臘八蒜炒五花肉就完成啦！
小貼士

1. 醃臘八蒜的時候要保證罐子密封不透氣。

2. 這裡用的是香醋來醃製臘八蒜，當然也可以用米醋。

釋出於 2018-06-22
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