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腐乳肉醬燒豆腐
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揖隙孛又碩

前幾天做了一碗腐乳肉醬，鹹鮮味美，香辣開胃，燒菜或蒸菜時用上它非常不錯。腐乳肉醬燒豆腐，肉醬的鮮香融入爽滑細膩的豆腐中，味道濃郁，麻辣鮮香，開胃下飯。

時間:10分鐘內
食材
老豆腐 500g
腐乳肉醬 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
紅椒 適量
花椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備豆腐一塊、紅椒、大蒜和自制的腐乳肉醬（腐乳肉醬的做法）
  • 步驟 2/10
    豆腐切塊，大蒜和紅椒切碎
  • 步驟 3/10
    豆腐放開水中加適量的鹽氽一下
  • 步驟 4/10
    瀝乾
  • 步驟 5/10
    熱鍋下油下大蒜炒香
  • 步驟 6/10
    下腐乳肉醬
  • 步驟 7/10
    炒出香味
  • 步驟 8/10
    下豆腐和適量的水
  • 步驟 9/10
    煮開後燒5分鐘關火倒入適量的花椒油
  • 步驟 10/10
    盛入碗中即可
小貼士

腐乳肉醬是鹹的，豆腐氽水時也加過鹽，所以製作過程中不用再加鹽了。

釋出於 2019-10-30
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