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腐乳肉
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海德薇衝鴨-

浙江紹興的腐乳是相當的有名,用紅方作調料來燒肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要選用上好的豬五花肉,用我們的土話來講就是夾精夾油的肉,將腐乳搗碎加適量的腐乳湯汁做調料燒煮,做出來的肉色澤漂亮,香味濃郁,讓人胃口大開.

時間:10-30分鐘
食材
豬五花肉 大半斤
紅腐乳 二塊及五勺湯汁
醬油 二勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切成小塊備用。
  • 步驟 2/9
    二塊紅腐乳及五勺湯汁放入碗中。
  • 步驟 3/9
    將腐乳搗碎備用。
  • 步驟 4/9
    鍋內倒油燒至八成熱。
  • 步驟 5/9
    倒入豬肉煸至肉色變白出油。
  • 步驟 6/9
    加腐乳汁和醬油調味。
  • 步驟 7/9
    加水沒過豬肉高火煮開後轉中火繼續煮。
  • 步驟 8/9
    湯濃肉爛時高火收汁後關火。
  • 步驟 9/9
    關火出鍋即成。
釋出於 2020-07-20
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