老乾媽豆角茄子
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葉亡命天涯
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和朋友去飯店吃飯，點過這樣一道菜，就是用架豆王和茄子條炸制的，其中還有一些五花肉，很下飯，不過這次我沒有放五花肉，就用老乾媽醬來炒的。味道香辣也很不錯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/8
將架豆王去兩頭去筋， -
步驟 2/8
茄子洗淨切成小條，皮如最好留著，有營養。
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步驟 3/8
茄子放入盆中，上幹澱粉。
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步驟 4/8
起鍋熱油，中火把豆角炸熟。
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步驟 5/8
下入茄子炸熟。
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步驟 6/8
鍋中留底油，下老乾媽，煸香。
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步驟 7/8
加入適量花椒辣椒煸香。
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步驟 8/8
倒入茄子豆角，加入醬油，鹽，糖調味炒勻出鍋。
小貼士
茄子上裹上幹澱粉可以讓茄子吸油少。
釋出於 2019-10-28
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