老乾媽豆豉辣醬釀三寶（苦瓜、茄子、青椒） - 老乾媽豆豉辣醬釀三寶（苦瓜、茄子、青椒）的做法,老乾媽豆豉辣醬釀三寶（苦瓜、茄子、青椒）怎麼做好吃,老乾媽豆豉辣醬釀三寶（苦瓜、茄子、青椒）的家常做法 - 京細菜譜

老乾媽豆豉辣醬釀三寶（苦瓜、茄子、青椒）

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滷雞翅o

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喜歡釀各種各樣的東西，豆腐、苦瓜、青椒、茄子、秋葵，每個都可以單獨做一個菜，也可以多個一起做個拼盤。心血來潮做個釀三寶，超下飯。

食材

苦瓜半根

茄子半個

青尖椒 1個

肉沫 200g

生粉 10g

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烹飪步驟

步驟 1/9

苦瓜切1.5-2cm厚，去籽，中間塞肉沫。茄子第一刀不切斷，第二刀切斷，中間夾肉沫。青椒對半切，去籽，填滿肉沫。
步驟 2/9

在露出肉的地方拍一層薄薄的玉米澱粉，增加粘合。
步驟 3/9

鍋裡放油，小火煎至肉面呈微金黃色
步驟 4/9

翻面，青椒和茄子也要煎。
步驟 5/9

煎東西的時候可以調一下醬汁，一湯匙老乾媽豆豉辣醬，一勺生抽先混合在一起
步驟 6/9

切蒜蓉，蔥白切斷，綠色部分切蔥花
步驟 7/9

煎好的三寶挪一邊，放蔥白，蒜蓉炒出香味
步驟 8/9

加入醬汁和1碗水（吃飯的碗），蓋鍋蓋燜2分鐘翻面，再燜2分鐘，兩邊都入味
步驟 9/9

起鍋撒蔥花❀❀

小貼士

生抽和豆豉辣醬本身有鹹味，不用再加鹽了。

平時我都只做一個，這三個菜都可以單獨做，我最最最喜歡的是苦瓜????然後是青椒

釋出於 2019-01-22