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豆角茄子燉粉條
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真正的東北亂燉是在以前農村人口比較多的時候，用家裡的大鐵鍋，隨便在地裡摘點什麼土豆、豆角、茄子、南瓜、玉米之類的，洗洗、切切扔鍋裡一燉就行了。現在家庭人口一般沒那麼多，也沒有用那種大鐵鍋的了，做一次也吃不完，說以就改成簡單的幾樣放一起燉，具有營養豐富全面，軟爛老少皆宜的特點。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 200g
茄子 200g
土豆 200g
粉條 80g
五花肉 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
五香粉 適量
蔥薑末 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮用刀掰塊。
  • 步驟 2/8
    豆角摘好洗淨。
  • 步驟 3/8
    茄子洗淨撕粗條。
  • 步驟 4/8
    粉條用溫水泡軟。
  • 步驟 5/8
    五花肉切片，鍋放油下五花肉煸一下，下蔥薑末、五香粉爆鍋。
  • 步驟 6/8
    放入土豆、豆角、茄子，加鹽、老抽，翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    加水至菜面一平，放入粉條大火燒開，改小火燉至湯基本收盡。
  • 步驟 8/8
    加雞精出鍋。
小貼士

因為有粉條，所以水稍多放一點。

釋出於 2020-03-19
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