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鴨子燉粉條土豆
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樹莓味

秋季氣候乾燥，容易出現上火的症狀，這時候，就應該避免食用熱性的食物，而清涼的鴨肉，自然就成為補充營養的首選，鴨子性涼，具有滋陰降火、補益虛勞的作用，今天用土豆和粉條來燉，是典型的東北做法，尤其是那個湯汁，泡米飯吃很好吃哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨子 750g
土豆 200g
粉條 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白酒 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨子洗淨，剁成塊。
  • 步驟 2/11
    粉條用清水浸泡半小時。
  • 步驟 3/11
    土豆去皮洗淨，切塊，在水中浸泡十分鐘撈出。蔥切成蔥花，蒜切成末。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末爆香。
  • 步驟 5/11
    下入鴨肉煸炒。
  • 步驟 6/11
    炒至變色，放入適量的白酒、醬油、胡椒粉、五香粉，翻炒兩分鐘。
  • 步驟 7/11
    放入土豆，倒入開水，一次性將水加足。
  • 步驟 8/11
    放入粉條。
  • 步驟 9/11
    大火燉二十分鐘。
  • 步驟 10/11
    最後放入鹽，攪拌均勻，再撒入蔥花。
  • 步驟 11/11
    出鍋即成。
小貼士

1：放些白酒可以去腥。

2：鹽要後放，先放肉不容易爛。

釋出於 2019-08-27
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