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鴨肉燉粉條
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鴨肉燉粉條

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 800g
粉條 300g
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
料酒 適量
鹽 適量
指天椒 1個
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉條放入水中浸泡40分鐘
  • 步驟 2/8
    鴨肉放入水中焯2分鐘，水中放入少許花椒及料酒，撈出後用溫水洗淨
  • 步驟 3/8
    鴨肉入鍋中炒至微黃
  • 步驟 4/8
    加入辣椒，八角，姜，蔥炒出香味
  • 步驟 5/8
    加入生抽老抽料酒翻炒均勻上色
  • 步驟 6/8
    加入清水，大火燒開轉小火燉30分鐘
  • 步驟 7/8
    加入粉條燉煮10分鐘，並加入適當的鹽，我放的是很耐燉的土豆粉，請根據粉條的性質來判斷燉的時間
  • 步驟 8/8
    10分鐘後，大火收汁，留下少許湯汁，放入蔥花，出鍋
小貼士

無

釋出於 2019-08-19
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