老乾媽炒拉條子 - 老乾媽炒拉條子的做法,老乾媽炒拉條子怎麼做好吃,老乾媽炒拉條子的家常做法 - 京細菜譜

老乾媽炒拉條子

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秋離未離代桃

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老乾媽炒拉條子是我改良的麵食之一，家裡人愛吃拉條子，又愛吃老乾媽，就加了羊肉、番茄醬一起爆炒。這兩種可是新疆人愛吃的味道和肉類。

時間:30分鐘-1小時

食材

新鮮麵條 400g

羊肉 50g

植物油 10茶勺

豆豉 1茶勺

小白菜 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主料：新鮮麵條、老乾媽、羊肉輔料：植物油、鹽、胡椒粉、大蒜、小白菜、生抽、雞精、豆豉
步驟 2/13

把羊肉切片
步驟 3/13

小白菜洗淨、大蒜切末
步驟 4/13

煮鍋加水，下麵條、加少許鹽煮開，加少許涼水煮開後撈起過涼水
步驟 5/13

撈起瀝乾水分，加植物油拌均勻
步驟 6/13

熱鍋涼油，油熱8成下豆豉
步驟 7/13

加老乾媽、番茄醬翻炒出香味
步驟 8/13

加洋肉翻炒出香味
步驟 9/13

加小白菜、生抽翻炒均勻
步驟 10/13

加雞精、胡椒粉翻炒均勻
步驟 11/13

加麵條翻炒均勻
步驟 12/13

要快速翻炒把味汁均勻地裹住麵條
步驟 13/13

撒上大蒜末翻炒均勻末即可

小貼士

一般不用加鹽，如果麵條的量多，加鹽的先嚐嘗再加

青菜的搭配可以換自己喜歡的，羊肉可以換成別的肉類

喜歡吃辣的，翻炒老乾媽的時候加辣椒粉或者辣皮子一起翻炒

釋出於 2019-07-22