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老乾媽炒花蛤
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develop一分為二

年歲漸長，熱情會褪去。曾經的足球少年不再為勝利而激動歡呼，也不再為鍾愛的球隊失利而流淚。但我仍為世界盃熬夜，一場不落的看球。漸漸明白，跟一群能陪伴長久的朋友們在一起看球這件事，比看球本身對我更重要。

吃一口老乾媽炒的花蛤，喝一口冰鎮的冰闊落。說好了，下一個四年，還要在一起啊：）

食材
花蛤 500g
小蔥段 適量
蒜末 適量
薑絲 少許
小米椒 適量
老乾媽 1勺
耗油 1勺
生抽 1勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    500g花甲（也稱花蛤）入鹽水浸泡2個小時，吐沙備用。
  • 步驟 2/6
    吐淨沙的花甲入冷水鍋焯水，中火煮沸至花甲開口後，撈出。
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油，放入小蔥段、蒜末、薑絲和小米椒圈爆香。
  • 步驟 4/6
    倒入焯好水的花甲翻炒，加1勺老乾媽、1勺蠔油、1勺生抽和少許鹽（可根據個人口味酌量加入）調味。
  • 步驟 5/6
    翻炒均勻後，倒入少許澱粉水，勾芡起鍋。
  • 步驟 6/6
    裝盤，老乾媽炒花甲完成。再配上一瓶冰可樂，幸福~
釋出於 2019-03-07
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