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老乾媽炒粉絲
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純青smuggle

“又做老乾媽菜了”,這是外星人說的,聽語氣她就很開心吃老乾媽味道的。我也是,天天老乾媽都願意。無論吃米粉還是麵條,我都會挖一勺老乾媽拌拌。說起來很奇怪,我的餐桌上,從沒少個老乾媽,隨吃誰挖啊!上次做了粉絲炒雞蛋,還發了帖子,受到很多愛粉絲的熱捧。收藏的相當多,都成了熱帖。越是做法簡單的“懶人菜”越是受歡迎,如今的快餐時代,連吃的都如此的快餐。既然都喜歡快手菜,這次就又創意了“老乾媽炒粉絲”,又是一道懶人的快手菜。這個創意源於上次的“粉絲炒雞蛋”,粉絲對我來說,並不抗拒。只是平時做菜,用粉絲的不多,這就剩下了一包粉絲,放著太佔地方了。想著就把處理吃了,看到了餐桌上的老乾媽,靈感一閃,老乾媽炒粉絲。既簡單又開胃下飯,更何況家裡可以備用粉絲,這可放不壞的,炒雞蛋、用老乾媽炒,都是”懶人一族“的快手菜。

時間:10-30分鐘
食材
乾粉絲 30g
植物油 30g
3g
紅辣椒 半個
香蔥 兩根
雞精 2g
花椒粉 2g
老大媽 15g
生抽 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料:乾粉絲30克 輔料:植物油30克、鹽3克、老乾媽15克、香蔥兩根、雞精2克、生抽10克、紅辣椒半個、花椒粉3克
  • 步驟 2/10
    把乾粉絲用熱水泡軟,撈起過涼水
  • 步驟 3/10
    香蔥、紅辣椒洗淨切丁
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油,油熱7成下老乾媽炒出醬香味
  • 步驟 5/10
    下粉絲翻炒均勻,加生抽翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    加紅辣椒翻炒均勻,如果太乾加少許水
  • 步驟 7/10
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加花椒粉、雞精翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    撒上香蔥末
  • 步驟 10/10
    攪拌即可
小貼士

粉絲不可泡的太久,還要回鍋翻炒的

翻炒時如果太乾可以加少許熱水翻炒

釋出於 2019-10-18
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