jxcaipu logo
老乾媽炒米線
11.9萬 熱度 96 收藏
小湯圓gnaw

老乾媽炒米線,簡單易學,好吃不貴

時間:10-30分鐘
食材
米線 200g
老乾媽 20g
雞肉 100g
植物油 20g
鹽 2g
生抽 2g
姜 1g
料酒 1g
花椒粉 1g
大蒜 2瓣
香醋 1g
小白菜 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：老乾媽20克、米線200克、雞肉100克 輔料：植物油20克、鹽2克、生抽2克、姜1克、料酒1克、花椒粉1克、大蒜兩瓣、香醋1克、小白菜兩顆
  • 步驟 2/12
    米線用開水泡軟撈起（大約5分鐘左右），用涼水過涼撈起
  • 步驟 3/12
    雞肉切片
  • 步驟 4/12
    姜大蒜末，姜切末，小白菜洗淨切段
  • 步驟 5/12
    姜大蒜末，姜切末，小白菜洗淨切段
  • 步驟 6/12
    翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加老乾媽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加小白菜
  • 步驟 9/12
    加少許鹽翻炒均勻，加花椒粉、生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加米線快速翻炒均勻，使每一根米線都均勻地沾上醬汁，大約翻炒2分鐘左右
  • 步驟 11/12
    加大蒜、滴幾滴香醋
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

米線一定不能泡的太軟了，要不炒的時候都碎了

雞肉可以換成別的肉類，牛、羊、漢餐肉類都可以的

釋出於 2020-02-24
68
相關菜譜
寫評論