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紫蘇老乾媽炒花甲
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書柳歐買嘎絲

早上去市場見到花甲特別肥美，想到兒子特別喜歡吃它，忍不住又買了一斤，簡單的炒法，增加了紫蘇，味道更美味。

食材
花甲 500g
油 適量
紫蘇 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
老乾媽 適量
水 適量
糖 適量
黃紅甜椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買回來的花甲用清水養半天
  • 步驟 2/12
    黃紅甜椒洗乾淨後切成塊備用
  • 步驟 3/12
    紫蘇和蔥切成段，姜和蒜切成片備用
  • 步驟 4/12
    熱鍋淋油，將薑片蒜片爆香
  • 步驟 5/12
    將紫蘇也放進去爆香
  • 步驟 6/12
    花甲倒進去一起翻炒
  • 步驟 7/12
    炒至花甲微變色時加入適量鹽和蠔油
  • 步驟 8/12
    加入少許水和適量老乾媽一起翻炒
  • 步驟 9/12
    黃紅甜椒也一起倒進去翻炒
  • 步驟 10/12
    加入適量糖炒勻
  • 步驟 11/12
    加入適量糖炒勻
  • 步驟 12/12
    最後加入適量蔥段炒勻即可
小貼士

1、花甲最好讓它吐盡沙再炒

2、增加了紫蘇的花甲味道更香

釋出於 2023-04-17
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