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牛肉炒拉條子
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匆怯瓜潞實

用剩下包餃子的麵糰做的拉條子。拉條子是一種傳統麵食。是麵條的一種,只不過不是擀出來的,而是用一條條用手拉出來的,吃起來非常勁道。拉條子的吃法多種多種,炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽製作了一款炒拉條子,味道相當好。

時間:10-30分鐘
食材
揉好的麵糰 400g
牛肉 80g
綠豆芽 250g
10g
5g
花生油 30ml
美極鮮 15ml
醬油 5ml
5ml
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將揉好的麵糰擀成5毫米厚的麵餅。
  • 步驟 2/14
    將麵餅切成一釐米左右的長條。
  • 步驟 3/14
    將麵條用雙手一根根的拉成長條,入鍋中煮熟。
  • 步驟 4/14
    將煮好的拉條子加適量橄欖油拌勻備用。
  • 步驟 5/14
    牛肉切片。
  • 步驟 6/14
    綠豆芽洗淨控水備用。
  • 步驟 7/14
    熱鍋下油,放入蔥姜熗鍋。
  • 步驟 8/14
    放入牛肉。
  • 步驟 9/14
    翻炒至牛肉變色。
  • 步驟 10/14
    再加入綠豆芽。
  • 步驟 11/14
    翻炒至斷生。
  • 步驟 12/14
    加入醬油和美極鮮翻炒出香味。
  • 步驟 13/14
    加入煮好的拉條子。
  • 步驟 14/14
    再加鹽和醋翻炒一分鐘關火成盤即可。
小貼士

我用的是包餃子剩下的面,單獨製作拉條子的面,在和麵的時候一定要加些呀和一個雞蛋,這樣做出來的拉條子在勁道。

釋出於 2022-10-19
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