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西域牛肉炒麵條
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迷亂花海巢

在家的時候老爸總做，一邊做還一邊說最近吃菜少，炒麵條能讓我多吃菜。現在留學在外，自己就著冰箱裡的東西復刻一下吧。需要說一句，菜譜裡面的各種調料我都是邊嘗邊放跟著感覺走，所以不必太較真。

食材
麵條 1份
鹽 克
老抽 0.5勺
生抽 1勺
牛肉 250克左右
捲心菜 0.25個
芹菜 2根
洋蔥 0.5個
孜然 1勺
料酒 1勺
蒜 四五瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切絲，用生抽，薑末，鹽，料酒醃一下。
  • 步驟 2/8
    切菜
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油爆香蒜片
  • 步驟 4/8
    大火倒入牛肉，炒開，倒入洋蔥。
  • 步驟 5/8
    加入菜後翻炒均勻，調味。加入老抽上色。
  • 步驟 6/8
    同時煮麵，斷生即可。
  • 步驟 7/8
    將面倒入菜中，可以用鏟子稍微把面切短一點，入味，重要的是好炒勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋前加入孜然粉，出鍋後還可以撒一點黑椒碎，全憑個人喜好咯～
小貼士

冰箱裡有啥菜都能炒，番茄番瓜菜花胡蘿蔔神馬的……

釋出於 2018-07-14
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