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牛肉炒果條
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土豆credit

牛肉炒果條是很有潮汕特色的小吃。平時不想做飯的時候，一家人上牛肉店吃一頓牛肉炒果+牛肉丸湯。很是享受的說。今天俺想買回來家裡做，於是東市買果條，西市買牛肉，回家忙碌起來了。

食材
牛精肉 250g
果條 250g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
芥藍菜 適量
蔥 適量
芹菜 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/18
    牛肉用配來的生粉沙茶醬，加油抓醃均勻。
  • 步驟 3/18
    牛肉醃15分鐘備用。
  • 步驟 4/18
    芥藍菜斜刀切碎。
  • 步驟 5/18
    芹菜、蔥切粒。
  • 步驟 6/18
    熱油鍋煎雞蛋。
  • 步驟 7/18
    雞蛋弄散，越散越好。
  • 步驟 8/18
    倒入芹菜、蔥粒煸炒均勻。
  • 步驟 9/18
    加入二分之一牛肉煸炒。
  • 步驟 10/18
    番炒均勻。
  • 步驟 11/18
    加入果條，翻炒均勻。
  • 步驟 12/18
    加入醬油、鹽繼續翻炒均勻，便可起盤。
  • 步驟 13/18
    裝盤備用。
  • 步驟 14/18
    炒熟芥藍菜。
  • 步驟 15/18
    裝入炒好的果條上面。
  • 步驟 16/18
    把剩下的牛肉下油鍋。
  • 步驟 17/18
    煸炒9成熟。
  • 步驟 18/18
    剩起裝入果條上面，便可享用。
小貼士

牛肉要事先用生粉，油醃製，炒出來的牛肉才會鮮嬾。

青菜，牛肉都要分開來炒。

釋出於 2022-12-16
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