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鐵板牛肉炒麵
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夏日的綠色夷徭

鐵板炒麵是一道家常美食。好吃~會做炒麵。以後就不用到外面去吃炒麵的。外面的牛肉炒麵。牛肉太少了，而且不知道牛肉是不是真正的牛肉。加油~

時間:10-30分鐘
食材
牛肉片 50g
炒麵 250g
雞蛋 3個
雞毛菜 適量
綠豆芽 適量
味精 適量
老抽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切片，加入適量的料酒、澱粉、老抽拌勻，醃製一會
  • 步驟 2/7
    鮮麵條，煮好立即放出冷水中再瀝乾撈出
  • 步驟 3/7
    將適量的雞蛋、雞毛菜、綠豆芽炒好放入盤子中待用
  • 步驟 4/7
    將醃製好的牛肉大火炒熟放入盤子中待用
  • 步驟 5/7
    鍋中放油、燒熱，放入炒麵。再加入雞毛菜、炒雞蛋、綠豆芽
  • 步驟 6/7
    在炒麵中新增適量的老抽、生抽、蠔油，炒勻。最後加入牛肉。適量的糖、味精調味即可
  • 步驟 7/7
    裝盤即可
小貼士

此炒麵是沒有加入鹽的。因為蠔油本身就是鹹鮮。翻制炒麵時，最好不要用菜鏟去一直翻面，那樣會容易讓面短。最好是用筷子。。^_^

釋出於 2019-12-04
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