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包菜牛肉炒麵
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桓景逸糜

天熱了，最喜歡吃些清淡省事的食物。北方人愛吃麵，隨便一把麵條就能整出美味的麵條美食來。九陽JYN-L10麵條機又來幫忙啦，模頭一安，機器一開，想要什麼樣的麵條一會兒就做出來了。今天我做的這道炒麵，有滋有味有營養。牛肉是提前滷好的，順手拿來一切；包菜也是俗稱的捲心菜，圓白菜，做炒麵吃最好了，清脆微甜。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
清水 70g
包菜 半個
滷牛肉 1塊
油 適量
鹽 適量
醬油 少許
蔥花 少許
韭菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    按食用量及麵條機的配比建議準備好一杯麵粉200克
  • 步驟 2/20
    麵粉倒入麵條機桶內
  • 步驟 3/20
    70克清水準備好，入量杯中
  • 步驟 4/20
    接通電源，蓋上蓋子，啟動“筋道麵條”程式，讓麵粉轉動起來
  • 步驟 5/20
    將量杯插在水槽上，水自動滴入面桶內
  • 步驟 6/20
    筋道貌美的細麵條新鮮出“爐”啦
  • 步驟 7/20
    看，整齊的麵條，看著就好有食慾
  • 步驟 8/20
    麵條入開水鍋中，煮熟即可關火，出鍋
  • 步驟 9/20
    過涼水，防粘連，瀝乾水備用
  • 步驟 10/20
    包菜半個，韭菜數根，清洗乾淨
  • 步驟 11/20
    包菜切細絲
  • 步驟 12/20
    韭菜切寸段
  • 步驟 13/20
    自制的滷牛肉切成寬條
  • 步驟 14/20
    熱鍋涼油，蔥花煸炒出香味
  • 步驟 15/20
    倒入包菜，翻炒兩分鐘
  • 步驟 16/20
    根據口味調入醬油、鹽
  • 步驟 17/20
    將牛肉條、韭菜段入鍋中，翻炒均勻
  • 步驟 18/20
    將煮熟過涼水的麵條入鍋中，翻拌均勻
  • 步驟 19/20
    有滋有味、筋道爽口的自制炒麵新鮮裝盤
  • 步驟 20/20
    長長的麵條口感滋潤滑爽，而且還筋道入味
小貼士

按照面條機的配比要求做出的麵條滋潤、筋道、滑爽，而且方便，此為2-3人食用量；麵條一定要過涼水，否則熱麵條容易粘連；炒麵的食材可根據個人口味進行調整替換。

釋出於 2022-10-21
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