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牛肉拉條子
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含蓄vengeance

用剩下包餃子的麵糰做的拉條子。拉條子是一種傳統麵食。是麵條的一種，只不過不是擀出來的，而是用一條條用手拉出來的，吃起來非常勁道。拉條子的吃法多種多種，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽製作了一款炒拉條子，味道相當好。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵糰 400g
牛肉 100g
綠豆芽 250g
蔥 10g
姜 5g
美極鮮 15ml
醬油 5ml
醋 5ml
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將揉好的麵糰擀成5毫米厚的麵餅。
  • 步驟 2/14
    將麵餅切成一釐米左右的長條。
  • 步驟 3/14
    將麵條用雙手一根根的拉成長條，入鍋中煮熟。
  • 步驟 4/14
    將煮好的拉條子加適量橄欖油拌勻備用。
  • 步驟 5/14
    牛肉切片。
  • 步驟 6/14
    綠豆芽洗淨控水備用。
  • 步驟 7/14
    熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。
  • 步驟 8/14
    放入牛肉。
  • 步驟 9/14
    翻炒至牛肉變色。
  • 步驟 10/14
    再加入綠豆芽。
  • 步驟 11/14
    翻炒至斷生。
  • 步驟 12/14
    加入醬油和美極鮮翻炒出香味。
  • 步驟 13/14
    加入煮好的拉條子。
  • 步驟 14/14
    .再加鹽和醋翻炒一分鐘關火成盤即可。
小貼士

我用的是包餃子剩下的面，單獨製作拉條子的面，在和麵的時候一定要加些呀和一個雞蛋，這樣做出來的拉條子在勁道。

釋出於 2020-09-18
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