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豆角茄子炒肉
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聰明quarterly

昨天回到家，冰箱基本沒啥菜了，肉也剩了肥的。老公切好，我就簡單一炒，茄子超香，估計是有豬油的原因吧。我一般買菜買一週的，除了青菜有時候在路邊買點。要不沒時間，早上起來做早飯，弄孩子啥的。太忙。

時間:10分鐘內
食材
豆角 150g
茄子 2個
豬肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥蒜 適量
味極鮮醬油 適量
老抽 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆角洗淨，切段。茄子刮皮切塊。 切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
  • 步驟 2/7
    蔥蒜切好，肉切好。
  • 步驟 3/7
    炒鍋爆香花椒，蔥蒜，加入肉翻炒。
  • 步驟 4/7
    翻炒至肉變色。
  • 步驟 5/7
    加入醬油和2滴老抽。
  • 步驟 6/7
    加入豆角茄子翻炒。加入精鹽翻炒。有豬油，不用加水。
  • 步驟 7/7
    翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加點雞精調味。
小貼士

茄子不可切小，否則炒好菜的時候，就找不到茄子了。

豆角最好焯水，這樣好炒。

釋出於 2023-01-18
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