家的味道-茄子炒肉碎
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無光盲途秋雁
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茄子炒肉碎，是兒時濃郁的記憶，是家的味道，是爸爸不變的愛。而今，爸爸已西遊，茄子飄香，家的味道還在。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
茄子洗淨切段，放入水中浸泡三分鐘。 -
步驟 2/5
肉碎加幾滴油和生抽醃好，剝好的蒜剁碎。
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步驟 3/5
爆香蒜茸，肉碎下鍋炒至七成熟，放少許鹽。
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步驟 4/5
爆香油，油可多些，放茄子，炒至變色，八成熟，放入肉碎同炒，放入豆拌醬和少量生抽，翻炒至九成熟時，放入紅甜椒，炒至十成熟上碟。
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步驟 5/5
上碟，味道好極了，是最好的下飯菜，沒有之二。
釋出於 2018-07-17
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