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凝聚家的味道的羊肉手抓飯
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fringe大力水手

秋冬季，一碗羊肉手抓飯，總是最能勾出胃裡的小饞蟲。而這次花兒更是見證了飛利浦HD4568智芯回漩電飯煲的神奇功效。這是一款帶有化凍功能的電飯煲，羊腿肉放入其中半小時，化凍的剛剛好。準備蒸飯時還可以根據米種和口感隨意選擇，更有超清晰液晶屏顯示，將一碗糯香米飯的製作過程層層呈現。蒸煮中就可以聞到濃郁的香氣，開鍋的那一剎，你就知道，這是家的味道！

時間:10-30分鐘
食材
羊腿肉 200克
大米 300克
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
幹辣椒 3個
姜 1小塊
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
孜然粒 適量
孜然粉 適量
食用油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我買的羊腿肉，從冰箱冷凍室取出，還特別硬，幸好飛利浦HD4568智芯回漩電飯煲具有解凍的功能，實際用了30分鐘，羊腿肉就化凍的剛剛好了。
  • 步驟 2/9
    一家三口的量，還能稍微富裕，需要羊腿肉200克左右即可。
  • 步驟 3/9
    準備需要的食材。大米300克，胡蘿蔔一根，紫洋蔥一個，老薑一小塊。
  • 步驟 4/9
    大米淘洗乾淨，浸泡在清水裡，靜置10分鐘左右。
  • 步驟 5/9
    準備孜然的時候，最好是孜然粉和孜然粒都準備，如果你是特別喜歡孜然的味道。因為孜然粒的味道更濃郁，尤其是蒸飯的時候，放入孜然粒口感更棒。
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥切塊。
  • 步驟 7/9
    炒鍋燒熱，先放適量食用油，放入羊肉，炒到變色，接著放入薑絲、幹辣椒，孜然粉，快速翻炒。
  • 步驟 8/9
    接著倒入紫洋蔥和胡蘿蔔丁，加入適量生抽，研磨適量的黑胡椒粒，再加入孜然粒。
  • 步驟 9/9
    再來一勺鹽。
小貼士

用筷子稍微插一下，如果能輕鬆串透羊肉腿，說明完全燉熟了。加上一小撮蔥末，飄香四溢的澳洲胡蘿蔔羊肉湯就新鮮出鍋嘍。用筷子夾一塊新鮮軟嫩的澳洲羊肉，放進嘴裡，綿軟香嫩~這頓宵夜吃的太銷魂了，用“意猶未盡”來形容再合適不過了！

自己也可以在湯里加一些喜歡吃的其他食材，我加了豆子和白菜~根據需要自己調整煮的時間就可以啦！

釋出於 2018-09-18
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