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簡易版羊肉手抓飯
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楚疆瀛盧暴昖

電飯鍋做出來的一樣很好吃，香濃的羊肉，勁道的米飯，軟糯的土豆胡蘿蔔，還有那濃郁的孜然味道。

時間:10-30分鐘
食材
羊排尖 500克
大米 6把
洋蔥 一個
胡蘿蔔 一個
土豆 一個
姜 一塊
花椒 二分之一湯匙
八角 一個
鹽 一茶匙
生抽 一湯匙
孜然粉 三茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖。土豆胡蘿蔔切丁洗淨備用，洋蔥切丁。
  • 步驟 2/6
    羊排尖切塊用一半花椒煮開水焯水撈出備用。
  • 步驟 3/6
    加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起燉20分鐘。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放兩茶匙食用油，小火炒香洋蔥，把土豆胡蘿蔔羊肉一起下鍋炒勻，加鹽，生抽，孜然粉拌勻。
  • 步驟 5/6
    步驟四的原料鋪在電飯鍋裡。大米鋪在菜上面。
  • 步驟 6/6
    豆漿機濾網過濾煮羊肉的湯兌入鍋裡，水量剛剛浸到米為好，摁下煮飯鍵，跳過來後燜十分鐘，剷起來拌勻即可。
小貼士

1，做手抓飯和鹹肉菜飯一樣，水量是很關鍵的，水多了米飯會粘膩。水少了就會有夾心飯。水量就剛剛要淹沒食材，不淹沒也不少，剛好齊平。

   2，裡面的食材可以自己發揮換一下。

   3，我用的羊排三角那裡的尖，有骨頭有肉還有脆骨，肉佔大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

   4，孜然粉的味道很獨特，喜歡可以多加點。

釋出於 2020-07-28
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