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雜糧羊肉手抓飯
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發財dissipate

老祖宗歷來提倡，藥補不如食補。中醫更是建議多吃羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。這款羊肉手抓飯是用電飯煲做的，加進了少許的粗糧，如果用普通鍋來做，最不好把握的就是水的用量，不是幹了就是飯軟了，或者是粘鍋，或是糊底，用電飯煲蒸飯來做這款飯，想不偷懶都不行。這款飯操作簡單，而且還是簡單到永遠不怕會出錯，無論是新手，還是沒有廚房經驗的人都可一學就會。做好以後，米粒粒粒分明，縷縷的香氣飄滿廚房，而且粗糧的口感一點也吃不出來，全部都是羊肉的絲絲肉香，香而不膩。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 300g
蕎麥米 20g
黑米 20g
薏米 10g
燕麥米 10g
糙米 10g
胡蘿蔔 80g
洋蔥 100g
土豆 50g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米淘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘
  • 步驟 2/10
    蕎麥米、黑米、薏米、燕麥米、糙米洗淨當泡4小時
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔、洋蔥、土豆切小塊
  • 步驟 4/10
    羊肉切小塊
  • 步驟 5/10
    鍋放少許油燒熱，放入洋蔥香味
  • 步驟 6/10
    再下入羊肉炒出香味。
  • 步驟 7/10
    土豆、胡蘿蔔塊，
  • 步驟 8/10
    放入胡椒粉、生抽、料酒、孜然粉、孜然粒炒勻
  • 步驟 9/10
    把全部材料倒入電飯煲
  • 步驟 10/10
    加入大米和粗糧米，倒入適量水，按下煮飯鍵即可。
小貼士

私房話：粗糧可依據自己的口味來加，也可以全部用大米來做

釋出於 2019-10-14
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