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羊肉手抓飯
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卡片ally

黃澄澄，香噴噴，吃一口想兩口，欲罷不能。正宗的手抓飯一定要呈現出黃澄澄的顏色。

時間:10-30分鐘
食材
大米 300g
羊肉 200g
胡蘿蔔 一根
洋蔥 半個
料酒 5g
生抽 3g
鹽 10g
白糖 3g
白胡椒粉 3g
香油 2g
雞精 2g
孜然 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔擦成絲，洋蔥切成丁
  • 步驟 2/8
    下入食用油，油熱後下入胡蘿蔔絲，中火煸炒至出黃油
  • 步驟 3/8
    下入洋蔥丁繼續煸炒出香味，
  • 步驟 4/8
    下入羊肉煸炒，我家沒有現成的羊肉，冰箱裡就有些羊肉卷，所以把羊肉卷撕得小一點，如果有羊後退肉切成粒會更好，煸炒出香味，依次烹入料酒，少許生抽，加鹽，糖，雞精，稍許孜然，翻炒
  • 步驟 5/8
    倒入投好的大門，翻炒，讓大米和肉菜的香味均勻融合
  • 步驟 6/8
    加入適量熱水，將將沒過食材。儘量不要加冷水。再滴幾滴香油
  • 步驟 7/8
    倒入電飯煲或電壓力鍋按蒸米飯功能鍵。
  • 步驟 8/8
    出鍋，正宗的手抓飯一定是黃澄澄的顏色
釋出於 2020-10-09
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