Name: 羊肉手抓飯(自己也能做出0羶味0失敗的噴香抓飯，好吃又好做
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羊後腿肉(帶點肥膘的)寧廈鹽池灘羊 四兩; 蔥花，姜蒜沫 適量; 洋蔥碎 小半碗; 土豆(大) 1個; 胡蘿蔔 一根; 豌豆粒，玉米粒 適量; 料酒 少許; 十三香 少許; 紅糖 適量; 泰國咖哩醬 少許; 泰米 依人定量

羊肉手抓飯(自己也能做出0羶味0失敗的噴香抓飯，好吃又好做

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朋友代理的寧廈鹽池羊肉，肉質超嫩，且一點沒羶味，加入咖哩的濃郁香味後更加提升羊肉本身的鮮香，再與洋蔥，土豆，胡蘿蔔等食材的融合，一碗噴香的流口水的抓飯就誕生了，做法極簡單，試試吧

時間:10-30分鐘

食材

羊後腿肉(帶點肥膘的)寧廈鹽池灘羊四兩

蔥花，姜蒜沫適量

洋蔥碎小半碗

土豆(大) 1個

胡蘿蔔一根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

羊肉切小丁，倒入料酒，薑片，生抽，十三香碼味片刻，胡蘿蔔切丁，土豆切丁放水浸泡防氧化，豌豆粒玉米粒煮熟瀝乾水備用
步驟 2/4

將少許羊肥膘入鍋，小火熬化後下入洋蔥碎中火爆香鍋
步驟 3/4

炒鍋少許油，熱後倒入羊肉飯翻炒(目的是收水分)，將熟玉米粒，豌豆粒倒入翻炒均勻(為何這時放，主要要是因為豌豆與玉米若用電飯煲燜會變色，影響色澤)，可調入些迷迭香出鍋
步驟 4/4

色香味俱佳

釋出於 2019-02-17

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