jxcaipu logo
羊肉手抓飯
12.7萬 熱度 38 收藏
曼雲染墨丶若流雲

鹹香可口的羊肉手抓飯，只用半小時就能做出來，這次可是發揮了塔吉鍋的作用。平時如同雞肋一樣的塔吉鍋，也就是擺個樣子，沒想到這次拿來做燉菜一類的，特別方便，味道也棒棒的。今天和大家分享這一超級省事的做法。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 ２００克
大米 適量
胡蘿蔔 １根
紫皮洋蔥 １個
食用油 適量
老抽 半勺
生抽 １勺
料酒 半勺
鹽 少許
孜然粉 少許
葡萄乾 １小把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    羊排洗淨切小塊，大米用水浸泡半小時左右，這樣蒸的時候不會夾生。
  • 步驟 2/13
    羊排放入涼水裡，水煮開後去除浮沫，繼續煮5分鐘。
  • 步驟 3/13
    煮好的羊排撈出來備用，羊湯去掉雜質盛出備用，放少許鹽。
  • 步驟 4/13
    洋蔥切塊，胡蘿蔔擦絲。
  • 步驟 5/13
    熱鍋後倒入油，三成熱下羊排翻炒。
  • 步驟 6/13
    接著放入生抽、老抽翻炒上色，並加入適量孜然粉。
  • 步驟 7/13
    倒入剛才的羊湯，沒過羊排，加少許鹽，燉8-10分鐘。
  • 步驟 8/13
    開鍋後湯汁基本收汁了，這時候加入胡蘿蔔和洋蔥略炒。
  • 步驟 9/13
    將翻炒好的食材倒入到塔吉鍋。
  • 步驟 10/13
    加入泡好的大米，洗淨的葡萄乾，倒入剩餘的羊湯，沒過食材大概1釐米。
  • 步驟 11/13
    蓋蓋子小火煮15-18分鐘，關火後燜5分鐘。
  • 步驟 12/13
    做好後將抓飯拌勻。
  • 步驟 13/13
    味道很棒哦。
釋出於 2019-01-10
69
相關菜譜
寫評論