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迷迭香—羊肉手抓飯
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驚恐fantastic

【迷迭香】 冬天就要結束了，你還不抓點兒緊再吃一口羊肉？

時間:30分鐘-1小時
食材
去骨羊排 1斤
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
大米 150克
葡萄乾 200克
生抽 1掃
老抽 半勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
鹽 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    切塊羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、大米等備用
  • 步驟 2/17
    大米放入清水中至少泡半個小時
  • 步驟 3/17
    洋蔥切條
  • 步驟 4/17
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/17
    羊排切小塊冷水焯水備用
  • 步驟 6/17
    焯水的羊湯撇去浮沫盛出備用
  • 步驟 7/17
    炒鍋中加入少量橄欖油燒熱，倒入羊肉大火翻炒
  • 步驟 8/17
    倒入生抽和老抽調味調色
  • 步驟 9/17
    再倒入辣椒粉和孜然粉翻炒
  • 步驟 10/17
    接著倒入剛剛備用的羊湯沒過肉改小火燜煮十分鐘
  • 步驟 11/17
    開蓋大火收汁後，分別倒入洋蔥與胡蘿蔔絲大火翻炒
  • 步驟 12/17
    然後將泡好的米均勻鋪在食材上
  • 步驟 13/17
    倒入羊湯沒過食材1cm以上
  • 步驟 14/17
    表面撒上一層葡萄乾
  • 步驟 15/17
    蓋上鍋蓋繼續小火，燜煮20分鐘
  • 步驟 16/17
    開鍋拌勻食材
  • 步驟 17/17
    香味四溢，你還忍得住嗎？
小貼士

你要真的想用手抓，我也沒意見╮(╯▽╰)╭

釋出於 2018-06-10
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