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羊肉手抓飯
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tangle清瘦

冬天吃羊肉，營養，暖身，又好吃。連續三年和南京一群吃貨團購了新疆木壘羊肉，所以每次都會做羊肉抓飯了，肉香飯軟，簡單好味。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腿肉 200克
大米 300克
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
羊油 100克
葡萄乾 20克
鹽 3克（根據自己的口味來加減）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    把羊油、羊肉、胡蘿蔔和洋蔥洗淨切塊備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋小火加熱後倒入羊板油。
  • 步驟 4/9
    小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出，鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。
  • 步驟 5/9
    將油渣濾除乾淨。
  • 步驟 6/9
    油鍋中倒入羊肉塊。
  • 步驟 7/9
    羊肉塊變成金黃色後加入胡蘿蔔塊翻炒。
  • 步驟 8/9
    接著加入洋蔥丁翻炒。
  • 步驟 9/9
    加少許鹽翻炒入味。
小貼士

煮飯的水一定要比平時放的少點。

釋出於 2018-09-12
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