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茄子炒肉
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新妹兒oba

茄子適用於燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方法，是家庭常吃的菜，茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，茄子本身並無特別味道，所以只有烹調入味才能好吃，而茄子對油脂的吸附能力很強，所以炒茄子放入豬肉，那樣肉片就不油膩了，茄子也變的更好吃了。

時間:10-30分鐘
食材
肉片 100g
茄子 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    兩個新鮮的茄子洗乾淨
  • 步驟 2/11
    把茄子切成薄片
  • 步驟 3/11
    切好的肉片和蔥花
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入花生油 再放一個八角
  • 步驟 5/11
    油熱後 放入蔥花和肉片翻炒
  • 步驟 6/11
    三分鐘後 肉的顏色就已經變化了
  • 步驟 7/11
    然後再倒入茄子翻炒
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋燜一會 茄子也都變軟了加入鹽和醬油
  • 步驟 9/11
    為了提升口感 我們還放了些排骨味王的調料
  • 步驟 10/11
    現在再翻炒幾下就可以出鍋了
  • 步驟 11/11
    把菜盛到盤中等待開飯
小貼士

茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒

釋出於 2019-08-29
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