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醬燜豆角
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驚鴻照影來關

我家有很多各種醬料，豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬、辣椒醬等等，都是盤中常客。我由於口味重，豆瓣醬做客最多。今天做的《醬燜豆角》，這是一道好吃滴家常菜，簡單、入味，而且非常下飯。並且肉味香濃，想吃素想吃肉一次搞定。

再說豆角，每年這個季節豆角都快9元一公斤了，今年已經進入秋季了，卻是便宜不到7元一公斤，好吃不貴，趁現在多吃點，要不進入冬天了，想吃貴不說，味道也是大棚的味道了，再想吃只能等到明年了。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300克
豬肉 100克
油 適量
豆瓣醬 25克
生抽 5克
黃酒 5克
雞精 2克
白糖 2克
大蒜 3瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：豇豆300克、豬肉100克 輔料：豆瓣醬25克、生抽5克、黃酒5克、雞精、白糖、大蒜
  • 步驟 2/12
    豆角洗淨切段
  • 步驟 3/12
    豬肉切小片洗洗切段，姜切絲、大蒜切末
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油，油熱5成，下肉片和薑片炒香
  • 步驟 5/12
    加豆角大火炒一分鐘出香氣
  • 步驟 6/12
    加入豆瓣醬，轉中火把醬炒開，均勻的掛花在豆角上
  • 步驟 7/12
    開大火加生抽，黃酒和糖炒勻
  • 步驟 8/12
    倒入適量熱水
  • 步驟 9/12
    大火燒開，加蓋小火燜十五分鐘左右
  • 步驟 10/12
    加大蒜
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

豆角一定要炒熟透，寧可熟爛不可生

釋出於 2022-06-24
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