紅燜豆角土豆 - 紅燜豆角土豆的做法,紅燜豆角土豆怎麼做好吃,紅燜豆角土豆的家常做法 - 京細菜譜

紅燜豆角土豆

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邊洋極度心寒樊漍

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紅燜肉，紅燜排骨非常美味。但用紅燜的方法做素菜一樣的好吃呢。這回我做了紅燜豆角土豆就是一個例子，但豆角要選那種不是油豆的才行，那種我們北方人叫“油豆”的豆角燉熟後比較面，和土豆搭配起來更加粘，所以不適合。

食材

白豆角 400g

土豆 400g

油適量

鹽適量

綿白糖 1湯勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豆角洗淨。
步驟 2/11

掰成5、6釐米的小段。
步驟 3/11

土豆去皮洗淨。
步驟 4/11

用刀掰成小塊，像湯勺大小。
步驟 5/11

炒鍋燒熱，倒入適量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。
步驟 6/11

倒入豆角段繼續炒。
步驟 7/11

在倒入土豆塊繼續炒。
步驟 8/11

加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、適量鹽燉，大火開鍋後改中火燉20分鐘。
步驟 9/11

蒜切末。
步驟 10/11

香菜切寸段。
步驟 11/11

剩一點點湯的時候，加入雞精，蒜末，香菜段翻炒乾鍋後出鍋。

小貼士

豆角要選擇白豆角。

收鍋的時候鍋裡要幹，不要剩湯。

喜歡吃辣的再淋些辣椒油更美味。

釋出於 2024-11-25