紅燜牛肉土豆
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穆雁雲冬
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話說這道菜的牛肉真是太好吃了太好吃了！魚魚特別恨自己怎麼做得那麼少！而裡面的土豆吧，貌似是更好吃因為土豆都被吃光了的時候，牛肉還剩下一些到吃完飯，碗裡只剩下一點湯汁了
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛肉切成塊用冷水浸泡2個小時以上去除血水 -
步驟 2/7
蔥打成結，蒜瓣備用
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步驟 3/7
將牛肉放入沸水中焯至肉質緊實，撈出沖洗乾淨
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步驟 4/7
鍋內放入適量食用油，炒香蒜瓣，放入牛肉翻炒一下
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步驟 5/7
調入生抽和老抽翻炒均勻，加入沒過牛肉3釐米的水，然後將蔥結和所有調料都放入，大火燒開，小火慢燉至牛肉軟爛
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步驟 6/7
土豆洗淨去皮切塊
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步驟 7/7
牛肉燉的差不多之後將土豆放入，燉至湯汁剩下一點點，土豆軟面即可
小貼士
1. 普通鍋燉牛肉需要燉2個小時左右，牛肉才會變得軟爛好吃
2. 冰糖不要省略，3-4顆冰糖可以為肉菜提鮮
釋出於 2019-12-12
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