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【湘菜】紅燜小土豆
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紅燜小土豆是一道湘菜。它香濃軟糯，口感獨特。

食材
五花肉 150g
土豆 200g
油 適量
酒釀 適量
白糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
大料 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。五花肉洗淨切片，土豆去皮洗淨切塊。
  • 步驟 2/8
    鍋中倒少許油，油熱煸香大料，放入白糖炒至變色。
  • 步驟 3/8
    放入五花肉，蔥薑蒜一起翻炒。
  • 步驟 4/8
    加入酒釀。
  • 步驟 5/8
    加入老抽和生抽。
  • 步驟 6/8
    加入適量水大火燒開。
  • 步驟 7/8
    燒開後倒入砂鍋中，加入土豆塊。
  • 步驟 8/8
    大火燒開轉小火燒煮1小時左右即可。
小貼士

白糖炒出糖色再放入五花肉煸炒。

釋出於 2022-12-24
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