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紅燒小土豆
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孤珊剩

新土豆上市，面面的非常好吃，特別是小土豆，無論怎樣吃都吃不夠，今天做紅燒。

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 600克
五花肉 50克
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
八角 2個
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小土豆去皮，清洗乾淨；
  • 步驟 2/9
    小土豆對切2半；
  • 步驟 3/9
    炒鍋放適量的油，油熱時放入蔥花炒出香味，放入五花肉、八角翻炒；
  • 步驟 4/9
    待五花肉金黃色時，放入適量的醬油稍微烹煮一會，讓肉味更加濃郁；
  • 步驟 5/9
    放入小土豆；
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻，讓土豆均勻的掛上醬油色；
  • 步驟 7/9
    放入適量的清水，水量與土豆齊平即可；
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋燉煮8-10分鐘，湯汁已經濃厚，中間需要翻炒幾次；
  • 步驟 9/9
    嘗一下鹹淡，調入適量的鹽，炒勻即可出鍋。
小貼士

新土豆比較面，燉煮的時候中間一定要翻炒幾次，以免沾鍋底。

釋出於 2019-12-26
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