醬燜豆角土豆 - 醬燜豆角土豆的做法,醬燜豆角土豆怎麼做好吃,醬燜豆角土豆的家常做法 - 京細菜譜

醬燜豆角土豆

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黎呇別捏我臉豬_

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夏季到了，正是豆角上市的時候，在這個季節，豆角土豆是大家餐桌上必不可少的菜之一。昨天去早市買菜，看到豆角很新鮮，就買了一些，回到家裡，準備做一道東北家常菜--醬燜豆角土豆。

時間:10分鐘內

食材

豆角 250g

土豆 1個

豬肉 50g

蔥絲適量

薑絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好材料，豆角洗淨，撕去兩角，掰成段，土豆去皮，切成滾刀塊，洗去上面的澱粉，泡在水裡備用.
步驟 2/10

主要調料登場，我用的是這種，當然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個依個人的口味。
步驟 3/10

豬肉絲切片，用黃酒，澱粉稍醃一下，蔥姜切絲。
步驟 4/10

鍋中放油燒熱，先下入1個八角煸香，再下蔥薑絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。
步驟 5/10

再把豆角和土豆塊倒入煸炒
步驟 6/10

把煸好的肉片放入。
步驟 7/10

放入2勺甜醬煸炒。
步驟 8/10

放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。
步驟 9/10

放清水沒過菜就可以了，調小火，蓋蓋燜一會，燜至湯汁收濃，豆角熟了。
步驟 10/10

最後出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。

小貼士

1.忌食發芽的土豆。

2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。

釋出於 2022-06-13