豆渣想必吃過的人很多，不管做法是那種，一般我想都是加饃饃或者炒菜吃。但是今天我的做法很少吃。或許只要那個地方的才有這樣的豆渣，但是我的這最後做法也許沒有，這是我自己的創意，也是依據自己的口味創意的。我很有必要介紹這豆渣來歷。我的豆渣是親戚送的，這是親戚那地方的特產，一般也是隻有冬春天才有，說明白點只要冷的時間才有，一年也就3個月才有口福吃到。這種豆渣是經過發酵成一塊塊的，上面有一層層的白絨毛，在切好乾煎成塊，可以儲存很久。這就是我的豆渣來歷，我很喜歡這樣的豆渣，幾乎親戚每年都給我送一些，讓我有了口富。我也做過好幾個豆渣菜譜。我是重口味的看我菜譜都知道。這次就用豆瓣醬燜了，當然加了那個地方用芹菜一起燜了，這味道不僅開胃，顏色也很好，看著就食慾大增，有這種豆渣的應該試試這做法，不會讓你失望的。