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黃醬燜豆角土豆丁
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這道菜是姥姥來家裡給她老人家做的，老人家牙口不好，我媽用黃醬燜的，做的過程中，因為放了一個大料，屋內就飄著很香的味道，最後不但老人還吃，孩子也特別愛吃，非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 300g
土豆 200g
油 適量
蔥 少量
姜 少量
黃豆醬 少量
蒜 少量
大料 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角，洗淨。
  • 步驟 2/12
    土豆去皮。
  • 步驟 3/12
    蔥姜洗淨。
  • 步驟 4/12
    豆角摘好後，切成丁。
  • 步驟 5/12
    蔥切段，將切絲，準備大料瓣。
  • 步驟 6/12
    大蒜拍末。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋，放入蔥姜。爆香後撈出。
  • 步驟 8/12
    放入豆角丁。
  • 步驟 9/12
    加入黃豆醬。翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入熱水，淹沒豆角即可。轉中火，燜3分鐘。
  • 步驟 11/12
    加入土豆丁。再燜3分鐘。
  • 步驟 12/12
    最後加入蒜泥，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

因為黃豆醬本身就很鹹了，所以不用放鹽了，而且黃豆醬也比較上色，醬油也不宜放了。

釋出於 2024-06-14
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