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茄子肉末
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英睿案

茄子，是我最怕做的一道菜，原因嗎就是每一次我做茄子這道菜都失敗。不過，這次還好，半成功吧。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
小青椒 1個
小紅椒 1個
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
姜蒜 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    茄子去皮切小塊。小紅椒，小青椒切塊。
  • 步驟 2/13
    瘦肉切成肉末。
  • 步驟 3/13
    姜蒜，幹辣椒切好備用。
  • 步驟 4/13
    熱鍋下油。
  • 步驟 5/13
    倒入茄子先炸一下。
  • 步驟 6/13
    炸到7成熟的時候撈出來。
  • 步驟 7/13
    鍋裡剩適量的油。
  • 步驟 8/13
    倒入姜蒜，幹辣椒爆香。
  • 步驟 9/13
    再倒入肉末進行翻炒。
  • 步驟 10/13
    接著加入醬油小炒。
  • 步驟 11/13
    接著把小紅椒，小青椒倒入鍋裡翻炒。
  • 步驟 12/13
    倒入炸好的茄子進行小炒。
  • 步驟 13/13
    最後放入鹽，雞精翻炒就行了。
小貼士

如果可以加黃椒也可以加。

釋出於 2023-03-08
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