Name: 茄子肉末煲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 茄子 1條; 豬肉末 100g; 油 適量; 醬油 適量; 大蒜 適量; 蔥 適量; 水 適量

茄子肉末煲

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瓷匪謝空切

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茄子，富含維生素P，可增加微血管的抵抗力，防止血管出血。此外，茄子中含有多種生物鹼和皂草甙。皂草甙具有降低血液中膽固醇的功效，故對預防心血管疾病是十分有益的。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1條

豬肉末 100g

油適量

醬油適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

瘦肉剁成肉末，
步驟 2/13

加油，地瓜粉，少量醬油拌好，
步驟 3/13

茄子洗好，切滾刀片，
步驟 4/13

家裡沒有不粘鍋，就用壞掉壓力鍋內膽代替，
步驟 5/13

下少許，把茄子放下去煎，
步驟 6/13

煎好把茄子移至小沙鍋，
步驟 7/13

加適量水，
步驟 8/13

下蒜頭，
步驟 9/13

下醬油，小火煮，
步驟 10/13

另置炒鍋，把蒜頭炒香，
步驟 11/13

把拌好的肉沫放下去，
步驟 12/13

快速翻炒好的肉沫，
步驟 13/13

把肉沫放在沙鍋茄子的上面，撒點蔥花在肉沫上，再小火燜一分鐘左右就可以了。

小貼士

茄子要煮軟一點才好吃哦！

釋出於 2019-10-17

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