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茄子肉丁面
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映嵐紛淚雨

夏天天氣熱，人們都愛吃涼麵，煮出來的麵條過幾遍涼水，在放上點菜碼一調，吃著又舒服又涼爽，這次用的茄子肉丁做的滷，加了點黃瓜絲，味道非常好。

食材
茄子 300g
瘦肉 150g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材準備好
  • 步驟 2/10
    先將茄子去皮切成小丁
  • 步驟 3/10
    瘦肉解凍切丁
  • 步驟 4/10
    蔥切片備用
  • 步驟 5/10
    鍋裡放八角，放入蔥花熗鍋
  • 步驟 6/10
    把切好的肉丁倒入鍋裡，加醬油翻炒
  • 步驟 7/10
    把茄子丁倒入鍋裡繼續翻炒至熟
  • 步驟 8/10
    炒好的菜滷
  • 步驟 9/10
    鍋裡放水開始煮麵
  • 步驟 10/10
    煮好的麵條過一下涼水，放上菜滷，加點黃瓜絲就可以吃了
小貼士

茄子喜油，炒茄子時稍微多放些油，炒出的菜調麵條菜好吃。

釋出於 2024-07-26
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