Name: 茄子肉丁包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 茄子 200g; 肉 100g; 中筋麵粉 300g; 酵母 4g; 油 適量; 鹽 適量; 味極鮮 適量; 蔥花 適量; 水 適量

茄子肉丁包

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衷掀銥幸覓

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包子是我最喜歡的麵食了，有面有菜多麼的豐富啊，這一次自己包的小包子特別的小，只是希望兒子能一次吃上一個，比較有成就感。

時間:30分鐘-1小時

食材

茄子 200g

肉 100g

中筋麵粉 300g

酵母 4g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

茄子一根
步驟 2/18

切成丁
步驟 3/18

放上鹽出水
步驟 4/18

切少許蔥花
步驟 5/18

半小時後
步驟 6/18

將茄子的水捏出來
步驟 7/18

肉切碎
步驟 8/18

放味極鮮醃製
步驟 9/18

再將茄子和蔥花倒入
步驟 10/18

加少許花生油攪拌
步驟 11/18

發酵好的麵糰
步驟 12/18

揉成長條
步驟 13/18

切小塊
步驟 14/18

壓扁
步驟 15/18

擀劑子
步驟 16/18

開始包包
步驟 17/18

成型
步驟 18/18

鍋內放水，發酵二十分鐘，開火大火之後15分鐘停火，並三分鐘之後再開蓋子

小貼士

鍋內放水，發酵二十分鐘，開火大火之後15分鐘停火，並三分鐘之後再開蓋子

釋出於 2019-12-18

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