Name: 茄子肉蒸包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 麵粉 350g; 玉米油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 老抽 適量; 生抽 適量; 大蔥 適量; 姜 適量; 茄子 1根; 酵母粉 2g

茄子肉蒸包

1.3萬熱度 175 收藏

小袋鼠打怪獸

關注

都說夏天的茄子最好吃，皮薄肉厚，營養豐富，之前做了芝麻醬拌茄子、蒜末炒茄子等家常菜，今天繼續茄子系列的菜譜，做了茄子肉蒸包。用茄子當餡料還真是第一次嘗試，其實自己在家做飯也沒那麼多講究，只要家人喜歡，吃著健康放心，隨便什麼蔬菜都可以的。

食材

麵粉 350g

玉米油適量

鹽適量

蠔油適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

肉泥加蠔油、老抽、生抽攪拌均勻
步驟 2/15

加入剁碎的蔥、姜攪打上勁
步驟 3/15

茄子先切片再切條
步驟 4/15

加鹽醃製10分鐘
步驟 5/15

攥去水分切碎
步驟 6/15

加到肉泥碗裡
步驟 7/15

倒少許玉米油，加適量鹽拌勻製成包子餡
步驟 8/15

發酵好的麵糰，面板上排氣揉勻
步驟 9/15

分成小麵糰擀成包子皮
步驟 10/15

放上餡料
步驟 11/15

包成自己喜歡的包子形狀
步驟 12/15

全部做完餳發(15分鐘)
步驟 13/15

蒸鍋坐涼水擺上包子生胚
步驟 14/15

中火蒸20分鐘即可
步驟 15/15

取出晾涼

小貼士

包子蒸好後不要馬上開蓋，再虛蒸2-3分鐘最好。

釋出於 2024-02-29

299

寫評論