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茄子肉包子
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老石頭弓打恆

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食材
豬肉 一斤
圓茄子 2個
蔥 一根
姜 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用溫水調開酵母和麵 我用的是麵包機 發酵二到三小時
  • 步驟 2/8
    肉丁切的大大的 加料酒 生抽 香油 五香粉等放入冰箱醃一個小時
  • 步驟 3/8
    茄子削皮 切小丁 蔥姜切碎末
  • 步驟 4/8
    茄丁放油鍋炒 可多放些油 炒一分鐘關火 放涼備用
  • 步驟 5/8
    茄丁和肉 蔥姜 加鹽 豆瓣醬 生抽 香油 和餡
  • 步驟 6/8
    面已經發到三倍了 拿出來揉揉做劑子 開包
  • 步驟 7/8
    提前把鍋預熱 把包子放入鍋後再發酵十分鐘後開大火燒開水十五分鐘後關火
  • 步驟 8/8
    出鍋啦 開吃吧
釋出於 2018-09-17
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