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茄子小肉包
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邊洋極度心寒樊漍

兒子想吃肉包子了，我就開始了自我矛盾，買省事但不放心，唉早起會兒，自己做吧，10元錢的成本一家子吃個夠，再做點粥，拌個菜，豐盛的早餐帶給全家健康與快樂......

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 200g
茄子 1個
麵粉 200g
牛奶 1袋
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    酵母放在碗中加牛奶溶解
  • 步驟 2/19
    麵粉加酵母水，和成麵糰
  • 步驟 3/19
    肉餡加水攪打
  • 步驟 4/19
    蔥切末
  • 步驟 5/19
    姜切末
  • 步驟 6/19
    茄子切片放在電我餅鐺煎熟
  • 步驟 7/19
    煎好的茄子片切丁
  • 步驟 8/19
    肉餡中加蔥、薑末
  • 步驟 9/19
    加老抽
  • 步驟 10/19
    加香油
  • 步驟 11/19
    加鹽、味精
  • 步驟 12/19
    加茄子丁，將餡攪拌均勻
  • 步驟 13/19
    麵糰發酵到2倍大取出
  • 步驟 14/19
    14分成小劑子
  • 步驟 15/19
    15擀成片
  • 步驟 16/19
    加餡
  • 步驟 17/19
    包成小包子
  • 步驟 18/19
    放在鍋中餳發30分鐘
  • 步驟 19/19
    擀皮時注意中間厚，外圍薄。
小貼士

擀皮時注意中間厚，外圍薄。

釋出於 2020-01-19
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