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茄子豬肉包
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芹菜豆豆

肉餡先放調料調好，再加入洗淨擠幹水分的切丁，拌出來的餡很入味，再加上又白又軟的麵皮，吃起來很有滿足感~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
茄子 4個
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
味精 適量
蔥 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加適量酵母，用溫水和麵，和勻放置2——3小時發麵。這是發好的面，鬆鬆軟軟的
  • 步驟 2/11
    將發好的麵糰揉勻
  • 步驟 3/11
    茄子洗淨去皮切碎
  • 步驟 4/11
    將切碎的茄子放水裡浸泡洗白
  • 步驟 5/11
    豬肉剁成肉餡，調入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精蔥花拌勻
  • 步驟 6/11
    將洗淨的茄子丁擠幹水分拌入肉餡中，加蔥花拌勻
  • 步驟 7/11
    將揉好的麵糰分成等份的劑子，擀成皮備用
  • 步驟 8/11
    包入餡料
  • 步驟 9/11
    包好
  • 步驟 10/11
    涼水上鍋，大火開後蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋
  • 步驟 11/11
    熟了 軟軟的 很香呢
小貼士

1.夏天發麵神馬的最容易了，夏天溫度高，面很容易發起來的，有了發好的面，包子就成功了一大半。但是記得要涼水下鍋，並且蒸熟的話要燜5分鐘哦O(∩_∩)O~

2.茄子豬肉餡的拌法是先把這些調料放在肉上拌勻再加入茄子攪拌，感覺這樣拌肉肉很入味；

3.切好的茄子要洗一下，要不影響口感，視覺效果也不好 呵呵

釋出於 2020-01-19
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