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茄丁肉包
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誠跋墩院篩_

現在正式收穫茄子的季節，老家媽媽的菜地裡種了好多，吃不了會壞，所以我想辦法包包子放入冰箱，想吃的時候在取出。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 500g
肉丁 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
耗油 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨，茄丁，加入適量鹽，醃製20分鐘，醃好後擠掉多餘的鹽水。
  • 步驟 2/8
    豬肉切丁
  • 步驟 3/8
    茄子丁，肉丁，蔥，生抽，老抽，鹽，耗油，油，雞精攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    麵糰發酵好。
  • 步驟 5/8
    分割成小麵糰
  • 步驟 6/8
    麵糰按扁，擀成圓型，包入餡。捏起來。
  • 步驟 7/8
    包好後，進行2次發酵。
  • 步驟 8/8
    發酵好後，放入蒸鍋，開火蒸20分鐘。
小貼士

蒸好的包子不要立馬開鍋蓋，過5分鐘在開。

釋出於 2019-12-09
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