茄丁肉餡包
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
麵粉加酵母和成光滑的麵糰，靜置發酵備用； -
步驟 2/17
茄子去蒂洗淨；
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步驟 3/17
把皮削下來，切小段；
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步驟 4/17
茄子肉切成丁；
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步驟 5/17
和茄子皮一起，放入少許食鹽，醃製出水；
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步驟 6/17
豬肉切小丁；
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步驟 7/17
出水的茄子擠出多餘的水分；
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步驟 8/17
放入肉；
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步驟 9/17
加幹澱粉，蠔油；
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步驟 10/17
順一個方向攪拌均勻；
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步驟 11/17
發酵好的麵糰揉勻排氣；搓成長條；
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步驟 12/17
分成小劑子；
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步驟 13/17
擀成圓麵皮；
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步驟 14/17
放上餡料；
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步驟 15/17
收口包好；
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步驟 16/17
做好後稍微靜置15-20min，二次發酵；
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步驟 17/17
放入蒸鍋，水開後轉中大火18min。
小貼士
好吃
釋出於 2020-01-21
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