槐花肉餡包
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去年吃了槐花之後，被它鮮美的味道吸引，今年嫩嫩的小槐花一出來，就採了些放冰箱裡，蒸過幾次之後想變變花樣了，今天和韭菜一起做肉餡包，吃起來槐花味不是很重.
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
發酵粉用溫水化開，加入麵粉和成光滑的麵糰，蓋上蓋靜置發酵 -
步驟 2/11
肉餡備好。
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步驟 3/11
肉餡里加入一個雞蛋清，鹽,生抽，蒜末，蔥末，薑末，胡椒粉拌勻。順時針多攪拌一會兒。
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步驟 4/11
槐花和韭菜備好
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步驟 5/11
槐花剁碎
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步驟 6/11
韭菜剁碎
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步驟 7/11
麵糰發到兩倍大了
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步驟 8/11
把槐花，韭菜放入肉餡碗裡，再加適量鹽拌勻
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步驟 9/11
把麵糰排氣搓長揪成大小差不多的劑子
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步驟 10/11
把面劑子擀成皮包上餡
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步驟 11/11
收口包好放籠屜裡，全部包好之後，開水上鍋，大火蒸15分鐘即可
小貼士
肉餡拌好之後，等快包的時候再放韭菜和槐花，可以防止鹽份殺水出來
釋出於 2023-04-21
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